67 - Restaurant Chez Georgette à Eckwersheim

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Project visual 67 - Restaurant Chez Georgette à Eckwersheim
Successful
9
Backers
06/24/2020
End date
€910
Out of €500
182 %
Local
Development
French
manufacturing

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67 - Restaurant Chez Georgette à Eckwersheim

Chez Georgette est un petit restaurant de campagne intimiste de 50 couverts à l’intérieur, et de 46 couverts en terrasse. Nous sommes situés à Eckwersheim, à 15 minutes à peine de l’hyper-centre de Strasbourg !

Créé en 2011, le restaurant allie tradition alsacienne et modernité. Il a été entièrement décoré (intérieur et extérieur) par un célèbre artiste peintre bas-rhinois.

J’avais découvert ce restaurant alors que j’étais commerciale dans le secteur de la boisson et j’avais eu un véritable coup de cœur. Et il y a deux ans, j’ai eu l’opportunité de le reprendre.

Après avoir fait l’école hôtelière à Poligny dans le Jura, j’ai exercé mon métier dans différentes structures et régions de France. J’ai ensuite eu plusieurs expériences professionnelles pour finalement revenir à mes premiers amours en posant mes valises en Alsace.

Aujourd’hui, nous sommes une petite équipe de 4 personnes, tous professionnels de la restauration. Nous proposons une carte volontairement courte, car nous proposons uniquement des plats cuisinés avec des produits frais ! 

Nous avons une affection particulière pour la bouchée à la reine, un plat qui a largement contribué au développement de notre notoriété, puisque nous avons remporté le concours de la Meilleure Bouchée à la Reine d’Alsace, l’année de notre ouverture en 2018.

La cuisine est essentiellement de type Française et de saison, et nous sommes membre de la Confrérie de la véritable tarte flambée d’Alsace. Nous proposons, à ce titre, de délicieuse tartes flambées cuites au feu de bois !

Allocation of funds

En tant que jeune entreprise qui n’a que deux ans d’activité, la crise du Covid-19 nous place forcément dans une situation financière extrêmement délicate.

Nous avons développé la vente à emporter de tartes flambées les week-ends, ce qui représente un très faible pourcentage du chiffre d’affaire mensuel habituel !

Cette cagnotte nous intéresse plus particulièrement, car elle est organisé avec ÉS, un acteur local de confiance.

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