Le projet en 2 mots :

Nous sommes deux passionnés de cuisine diplômés de l’Institut Paul Bocuse. Nous voulons créer le seul restaurant, traiteur Taïwanais de Lyon.

Avec des produits made in Taiwan mais aussi des produits locaux de qualités, le tout fait maison.

Cela s’appellera AO TAO TSU.

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Le projet en détails

Nous resterons ouvert de 8h30 à 18h30 non stop pour accueillir les personnes qui ont besoin d’un petit déjeuner consistant, un petit creux entre deux réunions, découvrir de nouvelles saveurs avec des collègues ou passer des after work dans une atmosphère chaleureuse.

L'idée de AO TAO TSU est de promouvoir la culture Taiwanaise au sein d-un quartier jeune et populaire afin de faire voyager les locaux.

Nous aimerons pouvoir accueillir à n’importe quelle heure une clientèle qui se trouve dans le quartier et qui cherche un lieu pour se nourrir ou se rafraichir. Des touristes qui préfèrent manger un petit déjeuner consistant avant leur marche ou des jeunes qui se retrouvent affamés par l’effort fourni durant leur journée.

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De plus notre restaurant proposera un service traiteur. Nous resterons ouverts toute la journée pour la mise en place des recettes mais aussi pour le côté traiteur. Nous proposerons différents plats traiteur entièrement fait maison qui pourront être commandés à l’avance et récupérés sur place pendant nos horaires d’ouverture. Notre offre traiteur pourra aussi être disponible pour des événements privés.

Tous nos plats seront préparés maison avec un maximum de produits de Taiwan pour pouvoir amener nos clients au plus près de cette île. Les produits frais comme la viande ou les produits laitiers seront sélectionnés pour leur qualité et nous travaillerons avec des ferme locales comme la ferme de Montchervet ou Gérente.

Notre restaurant sera bien plus qu’un unième restaurant asiatique, nous allons proposer des nouveaux plats qui ne sont pas représentés dans les autres restaurants. La culture à des similitudes néanmoins nous avons choisi des recettes locales de Taïwan qui seront différentes des recettes connues par le grand public. Nous souhaitons nous démarquer et promouvoir la gastronomie Taïwanaise.

L'environnement étant une cause qui nous tient à coeur, l'ensemble des emballages des plats à emporter seront biodégradables ou en bambou. Les clients pourront également venir avec leurs propres contenants et couverts, cela sera même recommandé.

Nous travaillerons avec différents partenaires de l’institut Paul Bocuse comme les glaces Unico qui se situe à quelques rues de notre emplacement.

Les produits Taïwanais ne sont pas encore beaucoup présents en France, nous aimerions importer quelques produits qui représentent la base de l’alimentation comme une sauce soja 100% naturelle ou de la bière taïwanaise.

(source : google image)

Nous n’allons pas créer seulement un lieu où nous allons manger mais nous voulons vraiment amener la clientèle à Taiwan tout au long de la journée. Nous les transporterons dans ces lieux avec nos découvertes gustatives de l’ile et des journées découvertes de Taïwanais qui exercent différentes activités à Lyon comme des peintres, musiciens, photographes,…

Les contreparties et le rôle des contributeurs
Grâce à votre don nous pourrons enfin créer ce lieu et pouvoir vous proposer un endroit idéal pour découvrir Taiwan. Nous vous offrirons un Pang-Keha (petite boite pouvons transporter de la nourriture chaude) ou des privilèges pour nous avoir aidé à créer notre rêve.

AO TAO TSU Seul restaurant Taiwanais à Lyon