Méliné et Damien,

un couple épicurien, passionné par les vins naturels, la bonne bouffe, les voyages et les rencontres !

Nous nous sommes rencontrés dans un bar à vin à Cork, en Irlande, Damien était le manager et Méliné à la recherche d’un travail, un magnifique CV a tout fait basculer, Méliné fut engagée et c’est ainsi que notre histoire commença.

Nous avons travaillé 1an et demi ensemble, nous avons découvert le bonheur de travailler tous les deux, de découvrir des vins du monde entier, de les savourer, de les partager et de rencontrer un grand nombre de vignerons.

C'est donc au fil de nos voyages que nous avons construit ce projet et que nous avons décidé de poser nos valises à Lyon pour le réaliser.

Désireux de travailler ensemble en toute indépendance nous voulons, avec CHENIN N°20 vous faire partager notre rêve. Vous découvrirez un univers et un concept inédits nés de nos expériences à l’étranger et des valeurs que nous souhaitons vous faire partager.

CHENIN N°20 est un concept inédit où vous serez libre de composer vous-même, selon vos goûts, vos planches en venant découvrir et sélectionner les produits que nous exposerons en vitrine.

Suite à vos choix nous vous préparerons avec le plus grand soin votre planche.

Un bar à vin où vous ne pourrez être qu’entièrement satisfait. Un prix de planche au grammage, à la pièce ou selon le montant que vous souhaitez y mettre.

Satisfaction assurée lors de la dégustation et du passage en caisse.

Nous nous adaptons à vos envies et à votre portefeuille

Fini la déception en voyant arriver des planches de charcuterie et de fromage (assez onéreuses) avec des quantités et des produits que nous n’avons pas pu choisir.

A noter que nous ouvrirons également le midi pour vous proposer des plats 100% fait maison ou pour des sandwiches sur mesure minute.

Nous souhaitons promouvoir les vins «naturels» : ceux qui expriment leur patrie; ces vins élaborés à la main avec une intervention humaine minimaliste et où la vinification fait preuve d'un respect maximum pour l'environnement, le raisin et vous-même.

Ainsi, vous découvrirez une liste de vins du monde entier composée majoritairement de vin naturel / biodynamique ou d’agriculture raisonnée.

Des vins que nous avons sélectionnés personnellement et qui sont pour chacun d'entre eux emprunt d'histoire et d'anecdotes que nous serons heureux de partager avec vous.

La covid ne nous empêchera pas de vous faire voyager dans votre verre et dans vos assiettes !!

Pour compléter ce concept, nous nous engageons aussi à vous proposer des planches qui ne contiendront aucun intrant chimique tels que les conservateurs, arômes artificiels et autres produits non naturels.

Nous serons installés rue du Général Plessier, sur la Presqu’île de Lyon, proche de la place Carnot et de la gare Perrache. Un quartier en pleine évolution, animé par de nombreux marchés de producteurs régionaux et son célèbre marché de Noël.

Vous pourrez suivre l’avancée de nos travaux sur nos comptes Instagram et Facebook CHENIN N20.

Nous voulons vous proposer une ambiance conviviale, chic, pleine de vie et de changement, c’est pourquoi nous collaborerons avec différents artistes qui viendront décorer le bar de leurs œuvres.

LE PETIT +

La configuration de notre bar nous permet d’avoir deux ambiances différentes. Vous découvrirez une ambiance Gold & Chic avec un bar doré, un mur en pierre chaude et un petit espace végétal puis à l’étage, une ambiance plus cosy, style salon privé avec une cheminée, des fauteuils et canapés confortables.

Après de nombreuses négociations, attente auprès de la banque et un long moment d’hésitation et de remise en question suite à la crise sanitaire, nous avons tout de même signé l’acte d’achat du fonds de commerce le 11 Septembre 2020.

Une crise sanitaire qui malheureusement ne faiblit pas et nous incite aujourd’hui à vous demander de l’aide pour pallier de nombreux imprévus.

Nous n’avons toujours pas de date d’ouverture précise mais nous devons déjà payer des charges, le loyer ainsi que des travaux inopinés qui nous ont contraint à utiliser notre budget décoration.

Malgré nos économies, nous devons faire appel à votre générosité pour sécuriser une trésorerie de départ qui s’amenuise.

CHENIN N°20 : Le 1er bar à vin naturel sur mesure de France

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