Je Fais Mon Pain Au Levain

Participez à l'installation d'un micro fournil au levain naturel !

Project visual Je Fais Mon Pain Au Levain
Successful
355
Contributions
12/16/2020
End date
€11,927
Out of €9,200
130 %

Supported by

CMA Hauts-de-France supports the project Je Fais Mon Pain Au LevainCMA France supports the project Je Fais Mon Pain Au Levain

The publications

Bonjour à tous , voilà maintenant une année de passée depuis la fin de la campagne de financement et je me dois donc de vous donner quelques nouvelles . Quelques centaines de kilos de farine passés je suis ravi par le travaille accompli . Aujourd'hui je peux ressentir l'effet que ca fait de procurer du plaisir à une clientèle au travers les produits proposés . Les retours sont très positifs et la clientèle est fidèle . Je travaille toujours de la même manière ou presque en proposant mes produits au marché du village , j'ai pu aussi travailler avec un restaurant qui a proposé mes pains à la découpe devant ses clients . Pendant le mois de décembre j'ai pu proposer des " coquilles de noel " , spécialité de la région aux periodes de fêtes qui ont eu un grand succès . Au cours de l'année et par manque de capacité j'ai vite pu m'acheter une armoire froide pour me permettre d'augmenter un peu mes productions. J'ai essayé de proposer des produits de saison , surtout pour les spéciaux , mais je sais que cette année je serai mieux organisé pour cela . Il me faut vous remercier une fois de plus de m'avoir permis de vivre ce genre d'aventure qui est , de plus , très inspirante pour les autres . Je suis souvent contacté pour renseigner les futurs boulangers atypiques qui souhaitent s'installer et j'en suis fier . Sachez que votre précieuse aide permet aussi aux autres de croire en leurs projets . J'en profite aussi pour vous adresser mes voeux pour cette nouvelle année, qu'elle soit aussi riche en partages et rencontres que celle que je viens de vivre , que vos projets prennent vie et que la santé soit au rendez-vous . A bientôt Julien
Ca y est je peux enfin vous montrer mon environement de travail bien qu'il reste encore des petites choses à terminer . Une video rapide ici A bientôt Julien https://www.youtube.com/watch?v=VhoK26NiVO4
On y parle groupe , CAP, confinement , projet , kissbankers et aussi crownfunding . Ce lundi j'ai eu la chance d'être invité sur le plateau de 24h hauts de France dans les locaux de la chaîne Wéo pour répondre et discuter de tout ça , un bel exercice quand il s'agit de passer en direct . C'est ici !
Bonjour à tous , Ca y est la première fournée issue de la campagne de financement participatif est sortie du four . Emotion toute particulière pour moi , c'est le début d'une belle aventure. Bien qu'il me reste encore du travail dans l'organisation et la mise en place du matériel , j'ai pu travailler sur une quantité plus conséquente que d'habitude . J'étais suréxité et je me suis posé devant le four à regarder les pains lever . Par chance , hier j'étais invité sur le plateau de Wéo pour répondre à quelques questions au sujet de la chronologie des faits ( Groupe, passion , confinement ,CAP, micro fournil...) Une toute première expérience pour moi mais ravi d'avoir pu le faire , je vous communiquerai le lien du replay . Allé je file allumer le four ! A très bientôt chers Kissbankers !
En effet le four est maintenant branché et il reste quelques détails à régler au niveau de l'étage du bas . L'aménagement du local se fera certainement en fin de semaine . En ce qui concerne les contreparties les premiers courriers sont partis aujourd'hui :) A bientôt pour la prochaine étape !
Bonjour à tous et tout d'abord meilleurs voeux ! Quelques nouvelles de l'avancée du projet : - raccordement électrique prévu le 18 janvier. - peinture en cours dans le fournil. - réception des stickers et écocups au nom du fournil. - réception du tampon qui embellira les sacs krafts. - nettoyage du four - les tote bags arrivent bientôt. Je pourrai bientôt m'atteler à l'envoi des contreparties ! A très bientôt !
Salut les Kissbankers , Ce mercredi 16 décembre la campagne de financement participatif s'est terminée avec succès après 45 jours riches en émotions . En effet , même si le projet etait déjà plus ou moins pensé , vous me permettez aujourd'hui d'officialiser la naissance du micro fournil : - Je Fais Mon Pain Au Levain - Je suis sur un nuage en voyant ces 130% oui 130% !!!! Ils representent une certaine somme : 11 927€ pour être précis et me permettent de me projetter sereinement dans la mise en place de l'activité . Une fois encore " MERCI à tous ! " Ces derniers jours j'ai reçu le numéro de SIRET , j'ai ouvert le compte bancaire et j'ai contracté un crédit qui vient s'ajouter à la cagnotte . Demain vendredi 18 décembre je reçois le matériel qui equipera le fournil ! Les contreparties : Je vais rapidement m'atteler aux contreparties et pour cela , dans un premier temps , j'ai besoin de savoir quels sont les contributeurs qui viendront retirer leurs pains et quels sont ceux qui , en étant trop éloignés , ne pourront venir . Pour rappel je me suis engagé auprès de l'associtation " Le route du sourire" à reverser la somme des pains non retirés . Vous pouvez donc dès à présent me contacter sur jefaismonpainaulevain@gmail.com pour que je puisse lister la quantité de pains à produire et la somme à reverser . Mentionnez bien , s'il vous plait, vos données identiques utilisés pour vous retrouver dans la liste des contributeurs . A très bientôt ! Julien
Comme vous pouvez le voir les travaux avancent ( je remercie au passage mon ami Kevin ;) pour son aide précieuse. Les câbles sont passés , l'ossature est posée . Rendez-vous le 21 décembre avec Enedis pour devis de raccordement triphasé . Ca bouge !
Il y a peu de temps j'ai trouvé un micro fournil complet à vendre dans ma région ! Four Pavailler Parisien Couches Batteur Laminoir Frigo Barnum et table de marché Plonge Echelles et bacs ... Tout ce qu'il me faudra pour demarrer l'activité ! GO !!
Retour sur un article paru Lundi 23 novembre . La voix du Nord avait déjà réalisé un article lors du premier confinement , moment ou le groupe a vu le taux d'adhesions et de fréquentations exploser . Période pour moi très constructive tant par le contact que par l'apprentissage , une idée me venait en tête ... Vous connaissez maintenant la suite :)
Je profite d'un moment pour vous remercier de votre participation à cette aventure . La campagne évolue bien et j'en suis ravi . Côté travaux la pose du carrelage s'achève et le dossier de raccordement au triphasé est en cours . J'ai reçu quelques messages très sympa : https://www.instagram.com/tv/CHztty1BzJb/?utm_source=ig_web_copy_link On continue de faire connaitre le projet et bien sûr je compte sur vous tous pour partager . A bientôt Julien
Très content que le projet puisse susciter l'intérêt des médias car c'est pour moi un des meilleurs moyens de parler du pain au levain . Ce 6 novembre c'est France 3 qui venait me rendre visite pour discuter du groupe ainsi que du futur micro fournil . Le projet intéresse et vous êtes de plus en plus nombreux à suivre l'aventure . Je suis gonflé à bloc pour cette campagne et votre soutiens me fait très plaisir !
La presse locale parle du projet ! Merci à l'Avenir de l'Artois .
Vous avez pu remarquer que les pains des contreparties ne seront pas envoyés , c'est pourquoi je fais appel à une association locale " La route du sourire " qui a pour but d'organiser des manifestations au profit du handicap et dont le siège est à Lestrem ( 62 ). Je m'engage donc à remettre la totalité de la valeur des pains non envoyés directement à cette association .
Les travaux du labo ont commençés en septembre et je commence à me rendre compte de l'espace disponible pour travailler . La pose du carrelage se termine bientôt et les devis commencent à arriver pour ce qui est du matériel necessaire à la fabrication du pain .