Prends part à la création de mon laboratoire de pâtisserie afin que Jolly gourmandises puisse combler tes papilles et tes envies les plus audacieuses ! Un projet longuement mûri qui n’attend plus que ton aide pour voir le jour…

Jolly gourmandises propose des pâtisseries uniques et personnalisées, celles que l’on ne trouve pas dans une pâtisserie classique, oui oui j’ai cherché je t’assure !

Afin de pouvoir satisfaire plus de gourmands, Jolly gourmandises lance son laboratoire professionnel et a besoin aujourd’hui de plus de matériels.

QUI SUIS-JE ?

Je m’appelle Bruce Jolly, j’ai 39 ans et j’habite à Vauvert, dans le Gard. Papa de deux enfants, j’ai découvert la pâtisserie il y a 8 ans, afin de combler les désirs sucrés de ma femme pendant sa première grossesse. J’ai toujours eu besoin d’exprimer manuellement ma créativité et la pâtisserie réunit le design, la technicité et n’a de limite que mon imagination.

MON PROJET

Mon entourage m’a permis, chaque jour, de relever des défis de plus en plus grands et audacieux. De la simple madeleine au départ à l’entremet le plus sophistiqué, j’ai construit mon expérience de manière autodidacte.

En septembre 2019, j’ai décidé d’officialiser mes compétences en passant mon CAP Pâtisserie (retour sur les bancs de l’école à 38 ans, qui l’eut cru !!). Durant cette année « scolaire », j’ai perfectionné ma technique, plus particulièrement en viennoiseries et en juin, après l’obtention de mon diplôme, j’ai décidé de sauter le pas et de lancer ma société Jolly gourmandises.

Ancien poseur de cuisine, j’ai choisi de rester travailler dans cette même pièce mais d’y exercer ma passion ! J’ai la chance d’avoir pu acheter une maison me permettant de créer un laboratoire de pâtisserie entièrement indépendant. Je propose des pâtisseries uniques en fonction des goûts et du budget de chacun, de la plus simple à la plus élaborée.

Je dispose également d’une gamme sèche afin de pouvoir vendre mes créations sur les marchés aux alentours de ma ville (cakes sucrés, madeleines ,financiers, et ma création el diablo, en hommage à l'expression: "Au Diable Vauvert").

Avec différents partenariats, je souhaite développer un réseau locavore où l’entraide et l’échange sont au centre de la relation.

MON LABORATOIRE

Aujourd’hui président de la SAS Jolly gourmandises, le projet est sur le point d’aboutir, mon futur laboratoire est créé, les peintures encore fraîches et le carrelage tout juste posé !

L’inauguration de mon laboratoire, et ainsi la possibilité pour tous les gourmands de venir passer commande dans un lieu à l’image de ma personnalité, est prévue début décembre…

Mais le matériel professionnel a un coût et j’ai besoin de toi pour m’équiper comme il se doit !

Jolly gourmandises lance son labo

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