La Fabrique - Cookies. Carnet de recettes
<p>Depuis plusieurs mois, nous travaillons sur un carnet de recettes, une façon de vous faire découvrir notre univers, notre personnalité, et tout le savoir-faire que nous avons développé ces dernières années.</p>
<p>Nous avons sélectionné 22 recettes, des plus classiques aux plus originales, avec des degrés de difficulté différents et de grands coups de cœur. </p>
<p>L’idée est de vous donner toutes nos astuces pour faire de bons cookies, gourmands, généreux, pas trop farineux et infiniment moelleux.</p>
<p>La pâtisserie, c’est de la chimie, tout est important : un geste, une mesure, un ingrédient. Vous verrez que, dans nos recettes, nous coupons notre farine de blé avec de la fleur de maïs pour éviter un effet trop sablé; nous ne mettons aucune levure chimique qui viendrait gonfler artificiellement la pâte et pourrait assécher le cookie; nous cuisons longtemps à feu très doux, pour obtenir un gâteau cuit à coeur mais ultra fondant. Des idées et techniques simples donc, que les amateurs de tous niveaux pourront s’approprier facilement.</p>
<p>Nous espérons aussi que ce livre sera une source d’inspiration pour vos propres créations!</p>
<p> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/558052/Sans_titre__5_-1543597232.png" width="100%" /></p>
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<h2 style="text-align:center">L'histoire de La Fabrique</h2>
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<p>La Fabrique - Cookies a été fondée en 2012 par deux fans de pâtisserie, Alexis & Pierre. Leur envie était de proposer des cookies frais, savoureux et moelleux, avec une cuisson du jour réalisée devant le client. Ce rêve devient aujourd'hui réalité ! Nous portons beaucoup d'attention aux ingrédients que nous utilisons : leur qualité, leur origine, leur lieu de production et leur circuit d'approvisionnement.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/558018/PH.040-1543582210.jpg" width="100%" /></p>
<p>Nous comptons 9 boutiques, un atelier central de 150m2 à Clichy où sont préparées toutes nos pâtes, près de 50 recettes qui tournent et se renouvellent au fil des saisons, et 38 coéquipiers.</p>
<p>Voici les adresses de nos 9 boutiques :</p>
<ul>
<li>34, rue Montorgueil 75001 Paris</li>
<li>49, rue Cler 75007 Paris</li>
<li>Gare Saint Lazare 75008 Paris</li>
<li>Gare de Lyon 75010 Paris</li>
<li>Metro Nation 75010 Paris</li>
<li>Gare Montparnasse 75015 Paris</li>
<li>25, rue de Lévis 75017 Paris</li>
<li>Carré Sénart, Allée du Préambule, 77127 Lieusaint</li>
</ul>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/558041/Cookies_2-1543593044.JPG" width="100%" /></p>
<p>Voici tous les coûts liés à ce projet de livre recettes. Vos précieux dons nous aideront à imprimer les livres, on aimerait en éditer 600 exemplaires, c'est grâce à vous si le projet voit le jour ! </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/557838/collecte_diagrame-1543490112.png" width="100%" /></p>