♦ Bonne nouvelle !

C'est officiel, le Caboulot ouvrira ses portes le 7 avril. Je commencerai donc par de la vente à emporter, en attendant de pouvoir vous accueillir sur place...

Merci pour vos soutiens précieux et à tout bientôt !

Jo

♦ Premier objectif atteint !

Vous êtes nombreux à avoir soutenu le projet du Caboulot, ce qui a permis d'atteindre l'objectif de départ… en moins de deux jours !!!

Pour celles et ceux qui souhaitent encore participer, il n'est pas trop tard. Les fonds collectés en plus me permettront de finaliser les investissements en optant pour l'achat d'équipements plus fiables.

Je suis très touchée par vos marques de soutien, et j'espère vous retrouver très vite au Caboulot !

Jo

♦ Le Caboulot en quelques mots...

Situé au rez de chaussée d'une maison à colombage typique du XV° siècle, le Caboulot se veut un lieu de vie ouvert à tous, chaleureux, où on peut prendre un verre seul, en famille ou entre amis, mais aussi déguster des plats simples et traditionnels, d'ici ou d'ailleurs, élaborés à partir de produits de saisons, en direct des producteurs locaux.

Possibilité de plats à emporter, dans des emballages verre consignés.

Côté bar, en plus des boissons habituelles, je proposerai des vins produits sur le canton ou à proximité, des bières et jus de fruits fabriqués localement. Des jus frais, des smoothies, thés et cafés glacés ... seront disponibles selon les saisons.

Côté cuisine, la carte se concentrera sur un plat du jour, deux entrées, deux desserts, garantissant la fraîcheur des produits. Il sera possible de composer une assiette végétarienne.

Possibilité de privatiser le lieu pour des repas de groupes.

Horaires :

Mercredi : 11h30 à 19h30
Jeudi : 11h30 à 19h30
Vendredi : 11h30 à 21h
Samedi : 11h30 à 21h
Dimanche : 11h30 à 19h30

Ce lieu sera haut en couleur, joyeux tout en étant feutré, avec plusieurs espaces à s'approprier en fonction des saisons et des envies : il sera possible de se poser, reposer, lire un livre ou un magazine, de jouer à des jeux de sociétés, près d'un feu de cheminée en hiver, sur une jolie terrasse donnant sur le vieux Saint-Macaire en été, ou encore dans la cour intérieure calme et cosy, propice à une petite sieste digestive.

Exemple de menu :

Entrée : Soupe de cresson
Plat : Bourguignon de boeuf et pâtes fraîches
Dessert : Cheesecake au coulis de mûre

* préparés maison avec les produits du marché

♦ Qui dit Caboulot, dit Caboulotte...

Je suis arrivée à Saint-Macaire à l'âge de 21 ans pour faire une saison en restauration. J'y ai finalement construit ma vie. Je me suis attachée au village, à son patrimoine, à sa vie culturelle et à ses habitants.

J'ai travaillé dans la restauration pendant plus de 10 ans, et, en suivant, j'ai fait une reconversion professionnelle pour travailler dans la formation pour adultes. Malgré un parcours hétéroclite, la relation aux autres a toujours été et reste mon Leitmotiv.

Ce projet, c'est la possibilité d'exercer un métier me permettant de faire ce que j'aime au quotidien : partager des petits plats traditionnels aux goûts d'enfance, faire découvrir ou redécouvrir des spécialités d'ici ou d'ailleurs, valoriser les produits de chez nous, accueillir et veiller au bien-être des personnes qui viendront chez moi.

Le Caboulot - Nouveau café de village à Saint-Macaire

Our commitments