Le Clos de la Soif se développe !

Pour éprouver la soif, il faut être vivant ~ Amélie Nothomb

Project visual Le Clos de la Soif se développe !
Successful
62
Contributions
08/01/2021
End date
€5,510
Out of €4,500
122 %
Organic
Animal
Welfare
Local
Development

Le Clos de la Soif se développe !

<h3>Le Clos de la soif, un domaine vivant &hellip;</h3> <p>Moi, c&rsquo;est Flora. En 2019, je saute le pas et j&rsquo;ach&egrave;te 1 hectare 80 de vieilles vignes &agrave; l&rsquo;abandon. &Agrave; la force de mes bras, je travaille ma nouvelle parcelle de carignans, mourv&egrave;dres et grenaches, sans aucun produit chimique, et avec l&rsquo;aide indispensable de mon seul associ&eacute;&nbsp;: mon cheval Tormac.</p> <p>Et ainsi na&icirc;t mon domaine&nbsp;: le <em>Clos de la Soif</em>. Un domaine attach&eacute; aux techniques ancestrales et &agrave; la nature. Pourquoi le <em>Clos de la Soif</em>&nbsp;? Parce que ce nom r&eacute;unit les deux &eacute;l&eacute;ments qui rythment mon travail&nbsp;: les sp&eacute;cificit&eacute;s de mon terroir, li&eacute;es au climat, et le vin, que j&rsquo;aime tant.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738410/e93f8bac-d8bc-49de-8616-5fd6bd1d036a.jpg" width="100%" /></p> <p>Apr&egrave;s deux superbes ann&eacute;es de production, je veux aujourd&rsquo;hui agrandir mon domaine pour produire plus de vin. J&rsquo;ai r&eacute;cemment pu acheter un autre hectare 80 de vignes, gr&acirc;ce &agrave; des subventions d&eacute;but 2021 et &agrave; mon petit b&eacute;n&eacute;fice de 2020. &Eacute;videmment, qui dit plus de vigne, dit plus de raisin, et plus de raisin dit plus de jus&nbsp;! J&rsquo;ai donc besoin d&rsquo;acqu&eacute;rir deux nouvelles cuves qui vont accueillir mon pr&eacute;cieux &eacute;lixir, et c&rsquo;est l&agrave; que vous intervenez.</p> <p>Les cuves co&ucirc;tent relativement cher&nbsp;mais sont indispensables &agrave; la production du vin. J&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;en acheter deux&nbsp;: celle de 15 hectolitres me co&ucirc;te 1500&euro; et celle de 20 hectolitres revient &agrave; 2500&euro;. Au total, il me faut donc 4000&euro; pour poursuivre l&rsquo;aventure du <em>Clos de la Soif</em>&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738409/d8bc05f1-bcde-4666-80a6-7b27732989f8.jpg" width="100%" /></p> <h3>Flora, vigneronne ind&eacute;pendante</h3> <p>Je suis n&eacute;e &agrave; Perpignan dans une famille espagnole. Enfant du pays, j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; plong&eacute;e tr&egrave;s t&ocirc;t dans le monde de la viticulture, avec mes premiers emplois durant les vendanges. J&rsquo;ai vite pris go&ucirc;t au travail en ext&eacute;rieur et surtout au milieu des vignes. En 2012, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;en faire mon activit&eacute; professionnelle principale. J&rsquo;ai suivi une formation en taille, que j&rsquo;ai pu mettre en pratique pour un gros domaine, et en parall&egrave;le j&rsquo;ai appris le travail en cave avec une vigneronne produisant du vin nature. Apr&egrave;s ces exp&eacute;riences, j&rsquo;ai continu&eacute; &agrave; me former aupr&egrave;s d&rsquo;employeurs ind&eacute;pendants et j&rsquo;ai appris &agrave; vinifier.</p> <p>En 2014, ma passion pour l&#39;&eacute;quitation et mes dix ans de pratique m&rsquo;ont&nbsp;rattrap&eacute;e et j&rsquo;ai trouv&eacute; le moyen de l&#39;associer &agrave; mon travail&nbsp;: le labour &agrave; cheval. J&rsquo;ai suivi un apprentissage de la traction animale avec l&rsquo;ancien laboureur du village. Cette nouvelle activit&eacute; m&#39;a&nbsp;passionn&eacute;e et j&rsquo;ai achet&eacute; un cheval, Tormac, pour compl&eacute;ter mes prestations en viticulture. Je travaille en tant qu&rsquo;ind&eacute;pendante pour de nombreux vignerons de la r&eacute;gion&nbsp;qui partagent mes convictions quant &agrave; la n&eacute;cessit&eacute; de pratiquer une agriculture respectueuse du vivant et qui perp&eacute;tue les traditions de nos anc&ecirc;tres.</p> <p>Aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai 31 ans et tous les outils en main pour lancer ma propre aventure viticole, avec mon compagnon de confiance et meilleur alli&eacute;, Tormac. Depuis 2019, je cultive mes propres vieilles vignes, avec des m&eacute;thodes naturelles et ancestrales&nbsp;et j&rsquo;ai h&acirc;te de pouvoir agrandir mon domaine.</p> <h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738412/a7d7f5cd-20dc-44df-a320-7fb47852a3b4.jpg" width="100%" /></h2> <p>Pour moi, il est primordial de r&eacute;concilier&nbsp;l&#39;humain, l&#39;animal et le v&eacute;g&eacute;tal. J&rsquo;utilise des m&eacute;thodes ancestrales de culture de la vigne&nbsp;: je travaille mes vignes comme&nbsp;avant l&rsquo;arriv&eacute;e des machines et de la chimie moderne. Mon carignan est tout de m&ecirc;me centenaire&nbsp;!</p> <p>Le terroir que je travaille est particulier : les terres de la vall&eacute;e de l&rsquo;Agly sont arides. Le climat de la r&eacute;gion est m&eacute;diterran&eacute;en, avec peu de pr&eacute;cipitations et beaucoup de soleil (300 jours par an). La mer est assez loin, il y a peu de r&eacute;surgences sur les collines o&ugrave; se d&eacute;veloppent mes vignes et l&rsquo;environnement est min&eacute;ral (Gneiss), ce qui renforce la chaleur en &eacute;t&eacute;.</p> <p>Malgr&eacute; ces contraintes, j&rsquo;utilise des techniques ancestrales&nbsp;qui m&rsquo;ont permis de cultiver ces terres sp&eacute;cifiques. Il est indispensable pour moi de planter des arbres et diverses plantes qui font la biodiversit&eacute;, d&#39;&ecirc;tre en contact quotidien avec la terre et le v&eacute;g&eacute;tal. Et c&rsquo;est pareil pour le travail avec les animaux, qui sont d&rsquo;ailleurs essentiels pour le sol, gr&acirc;ce &agrave; la mati&egrave;re organique qu&rsquo;ils produisent. Tous ces &eacute;l&eacute;ments fonctionnent en harmonie et participent &agrave; l&rsquo;enrichissement de la biodiversit&eacute; et au bon fonctionnement de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me dont la vigne a tant besoin pour fructifier. Gr&acirc;ce &agrave; tout cela, arrivent finalement de beaux raisins&hellip; et vient le moment des vendanges et de la vinification&nbsp;!</p> <h3>Les cuv&eacute;es et la vinification</h3> <p>Depuis le d&eacute;but, je vinifie avec d&eacute;licatesse, sans intrant ni produit&nbsp;: du jus press&eacute;, ferment&eacute; et rien d&rsquo;autre&nbsp;! Je peux compter sur les levures naturellement pr&eacute;sentes sur mon raisin pour m&rsquo;aider &agrave; vinifier. Pour le moment, j&rsquo;ai deux cuv&eacute;es, <em>Somnam&rsquo;bulles </em>et<em> Au Pif&rsquo;.</em> J&rsquo;ai voulu cr&eacute;er ce que j&rsquo;appelle des vins &laquo;&nbsp;glouglou&nbsp;&raquo;&nbsp;: faciles d&rsquo;acc&egrave;s gustativement et en termes de prix. Des vins droits, propres, vivants&hellip; des vins pour tout le monde, qu&rsquo;on partage sans mod&eacute;ration&nbsp;!</p> <p>Les mill&eacute;simes 2019 et 2020 ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;s, ce qui m&rsquo;a permis de vendre ma production dans l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;: la moiti&eacute; aux professionnels (cavistes, bars &agrave; vins et restaurants) et l&rsquo;autre moiti&eacute; &agrave; des particuliers gr&acirc;ce &agrave; des d&eacute;gustations priv&eacute;es et sur des march&eacute;s.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738415/b20c0bbb-294c-4980-8b89-1ae64a9fd3d1.jpg" width="100%" /></p> <p>*Mac&eacute;ration carbonique&nbsp;: le raisin est plac&eacute; intact dans la cuve. La fermentation s&rsquo;effectue au c&oelig;ur de chaque grain.</p> <p>**&nbsp;M&eacute;thode de vinification champenoise&nbsp;: le raisin est press&eacute; directement &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e en cave et le jus mis en cuve. La fermentation est suivie de pr&egrave;s chaque jour jusqu&rsquo;&agrave; atteindre une densit&eacute; tr&egrave;s pr&eacute;cise. Toujours en fermentation, et ayant atteint la bonne densit&eacute;, le jus est mis en bouteille. La fermentation s&rsquo;y termine, d&eacute;veloppant les fameuses bulles.</p> <h3>Une nouvelle aventure&nbsp;!</h3> <p>Les rendements ne sont pas &eacute;normes dans la r&eacute;gion, mais le Clos de la Soif fonctionne bien. D&eacute;but 2021, j&rsquo;ai r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;crocher quelques subventions pour mettre en bouteille et acheter du mat&eacute;riel viticole. Gr&acirc;ce &agrave; mon petit b&eacute;n&eacute;fice de 2020, j&rsquo;ai aussi pu agrandir le domaine avec deux nouveaux hectares de vignes (carignan) depuis le d&eacute;but de cette ann&eacute;e&nbsp;! &Eacute;videmment, qui dit plus de vignes dit plus de raisin, et donc plus de jus et de vin&nbsp;! Mais pour produire ce vin, il me faut plus de cuves, et les cuves, &ccedil;a co&ucirc;te cher&hellip; J&rsquo;ai besoin de votre aide&nbsp;pour poursuivre cette belle aventure&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738414/ee92c895-3f72-4167-9793-2899fc1ba6a4.jpg" width="100%" /></p> <h2>&nbsp;</h2> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<h3>Un crowdfunding, pour quoi faire ?</h3> <p>Vous l&rsquo;aurez compris, j&rsquo;ai besoin d&rsquo;aide pour acheter le mat&eacute;riel de vinification n&eacute;cessaire pour produire du vin avec les nouvelles parcelles que j&rsquo;ai achet&eacute;es cette ann&eacute;e. J&rsquo;ai besoin de deux nouvelles cuves, une de 15 hectolitres et une de 20 hectolitres, qui me permettront de produire de d&eacute;licieux vins dans les ann&eacute;es &agrave; venir. La banque n&rsquo;accorde de pr&ecirc;ts que pour l&rsquo;immobilier, mais pas pour de la tr&eacute;sorerie&hellip; Sans vous, impossible de continuer l&rsquo;aventure.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738408/898e7cb7-2057-4040-9a23-7ed910e7aa0e.jpg" width="100%" /></p> <p>Merci, quel que soit le montant choisi, merci de tout coeur ! Et j&rsquo;esp&egrave;re vous rencontrer bient&ocirc;t au domaine, en salon, ou &agrave; travers mes prochains mill&eacute;simes !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/738411/bc29c7fa-1ab1-431a-add3-b23c7da6c781.jpg" width="100%" /></p>

Rewards

Featured reward

Le goûteur | La goûteuse

€25

  • 11 contributions
Tu pourras goûter mon délicieux vin "Au Pif'" grâce à la bouteille comprise dans cette contrepartie. Et tu auras aussi ton nom dans une publication sur Instagram et Facebook, pour frimer auprès de tes ami.e.s.

Estimated delivery: August 2021

Merci !

€5

  • 3 contributions
Un tout grand merci de ton aide ! Ton nom sera repris dans une publication spéciale sur ma page Instagram et Facebook.

Estimated delivery: August 2021

J'aime les stickers

€10

  • 2 contributions
En plus d'avoir ton nom dans une publication sur Instagram et Facebook, tu recevras 2 superbes stickers "Le Clos de la Soif" !

Estimated delivery: September 2021

Je devrai plus utiliser de couteau

€15

  • 1 contribution
En plus d'avoir ton nom dans une publication sur Instagram et Facebook, tu recevras un tire-bouchon avec le logo "Le Clos de la Soif" ! Tu ne devras plus utiliser de couteau pour ouvrir tes bouteilles de vin.

Estimated delivery: September 2021

Et que ça saute !

€40

  • 7 contributions
Avec ton superbe tire-bouchon "Clos de la Soif" et ta bouteille de Au Pif', tu as tout ce qu'il faut pour te faire un bon verre de vin ! Et en plus, tu pourras admirer ton beau petit nom dans une publication spéciale sur Instagram et Facebook. (Merci + 1 tire-bouchon + 1 bouteille)

Estimated delivery: September 2021

Vin en kit

€50

  • 9 contributions
Avec ton tire-bouchon "Clos de la Soif", tes deux étiquettes avec le super logo et une bouteille de Au Pif', tu auras tout ce qu'il faut pour représenter mon beau domaine ! Et en plus, tu auras ton superbe nom dans une publication sur Facebook et Instagram. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 1 bouteille)

Estimated delivery: September 2021

Double vin en kit !

€75

  • 9 contributions
Avec ton tire-bouchon "Clos de la Soif", tes deux étiquettes avec le super logo et tes deux bouteilles de Au Pif', tu auras (deux fois) tout ce qu'il faut pour représenter mon beau domaine ! Et en plus, tu auras ton superbe nom dans une publication sur Facebook et Instagram. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 2 bouteilles)

Estimated delivery: September 2021

Verre à moitié mien

€150

  • 1 contribution
En plus de vos trois bouteilles, deux étiquettes et tire-bouchon "Clos de la Soif" vous pourrez passer déguster les vins au domaine, avec une panoplie d'explications et de détails sur mes cuvées et futurs projets. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 3 bouteilles + dégustation pour 2)

Estimated delivery: October 2021

J'ai grand Soif

€175

    Avec ces six bouteilles et le tire-bouchon personnalisé "Clos de la Soif", tu ne risques plus d'avoir soif ! Et en plus ton superbe prénom sera repris dans une publication spéciale sur Instagram et Facebook. Que demander de plus ?

    Estimated delivery: August 2021

    Quel goût !

    €250

    • 1 contribution
    Quel goût ! Avec cette contrepartie, tu reçois trois bouteilles de Au Pif', deux étiquettes et un tire-bouchon aux couleurs du Clos de la Soif, tu pourras participer à une dégustation pour deux, et en plus tu seras magnifique avec cet ensemble de deux bijoux en macramé, faits par mes petites mains. Trois possibilités, d'une valeur de 75€ : Boucles d'oreille + collier, Collier + bracelet ou Boucles d'oreille + bracelet Commandes personnalisées possibles pour les bijoux. Et bien sûr, ton superbe prénom sera repris dans une publication spéciale sur Instagram et Facebook.

    Estimated delivery: October 2021

    La tête dans l'cru

    €350

      En plus de repartir avec 3 bouteilles de Au Pif', deux étiquettes et un tire-bouchon, tu auras une superbe expérience au domaine Le Clos de la Soif, en ayant une visite guidée des vignes, une dégustation pour deux et également... une super expérience de vendanges pour deux ! De quoi frimer auprès de tes ami(e)s cet été ! (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 3 bouteilles + visite des vignes, dégustation et expérience vendanges pour 2)

      Estimated delivery: September 2021

      Pot-de-VIN

      €500

      • 1 contribution
      Mais quelle somme ! En même temps, avec tout ça, tu reçois 4 bouteilles de Au Pif, un tire-bouchon et 2 étiquettes aux couleurs du Clos de la Soif, tu pourras venir visiter les vignes et déguster mes vins à deux, en plus d'avoir une superbe expérience de vendanges ! Et ce n'est pas fini, pour terminer votre petite visite en beauté, vous pourrez manger au Coq à l'Âne, un restaurant incroyable dans le village de Latour-de-France. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 4 bouteilles + visite et dégustation pour 2 + expérience vendanges pour 2 + un dîner au Coq à l'âne pour 2)

      Estimated delivery: September 2021

      di-VIN(e)

      €750

        Tu es divin(e) ! Et surtout, avec cette contrepartie, du deviendras un(e) pro de la vigne : avec la visite de mes parcelles, une super dégustation, une expérience des vendanges et une expérience du labour à cheval, tu en sauras (presque) autant que moi. Et pour te détendre, tu pourras savourer tes 6 bouteilles de Au Pif, que tu pourras ouvrir avec ton superbe tire-bouchon "Clos de la Soif". (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 6 bouteilles + visite et dégustation pour 2 + expérience vendanges pour 2 + expérience en labour à cheval)

        Estimated delivery: September 2021

        In-VIN-cible

        €1,000

          Tu es In-VIN-cible ! Ou en tout cas, tu le seras après avoir profité de cette contrepartie. C'est un véritable week-end expérience que je te propose : deux journées bien remplies par une visite des vignes, une matinée de vendanges, une dégustation et une expérience incroyable de labour à cheval avec Tormac, et le tout pour deux personnes. Vous passerez la nuit dans un confortable gîte, petit déjeuner compris et vous pourrez profiter d'un bon dîner au restaurant le Coq à l'Âne. Et bien sûr, vous repartirez avec de superbes souvenirs du Clos de la soif : 6 bouteilles de Au Pif, un tir-bouchon et deux étiquettes aux couleurs du domaine. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 6 bouteilles + visite et dégustation pour 2 + expérience vendanges ou expérience en labour à cheval + week-end de une nuit dans un gîte avec petit déjeuner + dîner pour deux au Coq à l'âne)

          Estimated delivery: September 2021

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          Sold out

          Sold out

          Santé !

          €100

          • 10 contributions
          En plus de pouvoir boire à la santé du domaine grâce à vos deux bouteilles de Au Pif', que vous pourrez ouvrir grâce à votre flamboyant tire-bouchon et décorer de vos étiquettes, vous aurez la chance de venir voir où tout commence ! Grâce à une super visite de mes vignes, vous en apprendrez plus sur le vin que vous venez de recevoir. (Merci + 1 tire-bouchon + 2 étiquettes + 2 bouteilles + visite des vignes pour 2)

          Estimated delivery: October 2021