En bref:

"LUNE pâtisserie" proposera des gâteaux de saison et des glaces artisanales réalisés avec des produits de qualité, locaux et bio. En accord avec ces pâtisseries, vous pourrez également trouver une sélection de vins faits par des vignerons que j' kiffe.

Aux origines

Bérénice:

Passionnée par la pâtisserie et le vin, j'ai travaillé pendant plusieurs années dans des propriétés viticoles du bordelais, tout en continuant à pâtisser par plaisir. En juin 2016, je passe mon CAP Pâtisserie en candidat libre pour le challenge. Au fil des réalisations, des commandes et des retours positifs je me suis prise au jeu et je me suis dit qu'un jour j'en ferai quelque chose. Entre l'odeur du vin en fermentation et celle des madeleines en cuisson, mon cœur balance. Aujourd'hui, j'ai trouvé un magnifique local pour pouvoir vous accueillir et vous faire découvrir mes pâtisseries et des vins que j'apprécie.

Je serai dans l'ombre à la boutique mais j'espère être dans la lumière avec vos papilles!

Le projet en détails

Le nom de la pâtisserie "LUNE" fait référence au "port de la Lune", ancien quartier de Bordeaux tirant son origine du croissant formé par le fleuve. Le local se situe sur les quais de Bordeaux, au bord de la Garonne.

Pour vous régaler je vous proposerai des tartes et des gâteaux largement inspirés par les fruits de saison et les classiques de la pâtisserie française. Mais aussi des macarons, des tuiles, des madeleines, des cookies, et des glaces maison (crèmes glacées et sorbets plein fruit)

L'idéal serait d'ouvrir la boutique en octobre 2021 pour faire connaissance avec vous avant les fêtes de fin d'années. A l'ouverture, je concentrerai les énergies sur la production et la vente à emporter; puis dès le début des beaux jours, le local disposant d'une terrasse, vous pourrez profiter des rayons du soleil en dégustant pâtisseries, glaces et boissons froides ou chaudes.

Voici l'emplacement de la boutique:

Actuellement, le local est trouvé, le dossier de financement est terminé et va être présenter aux établissements bancaires. La charte graphique est en cours d'élaboration.Vos contributions serviront à financer tout le petit matériel nécessaire à la production.

En échange de vos soutiens, je vous propose de venir récupérer vos douceurs directement au magasin, 105 quai des Chartrons, 33000 Bordeaux. Les contreparties sont valables 1an à compter de l'ouverture.

LUNE pâtisserie

Our commitments