ROŚLINA, un nouveau café à Moret-sur-Loing

Bienvenue à toutes et à tous ! Mise à jour 🤎 ☕ Les DouceSoeurs c'était quoi ? (#😱🔚?) Nous nous devions de vous parler de l’origine ! Concept initié en 2016 par Laura, "Les DouceSoeurs" c’est avant tout une histoire familiale. Fille de bateliers et d’entrepreneurs, Laura s’est lancée naturellement dans l'entrepreneuriat à la fin de ses études. L’idée de vendre des pâtisseries maisons accompagnées d’un délicieux café était là. En pleine forêt, sur le marché et même dans la cour d’un Château, en quelques années le triporteur "Les DouceSoeurs" deviennent un concept de café nomade et responsable qui parcourt la ville de Fontainebleau. Des valeurs humaines et environnementales ont très vite pris part aux décisions stratégiques de la petite entreprise. Laura est rejointe par Anna en 2020, le triporteur prend un virage vers l’Est et un coup d'accélérateur.  L’envie de voir plus grand apparaît… Après un essai de café éphémère d'un an dans la boutique VON GRUT à Moret-sur-Loing en 2020,  Laura et Anna ont fortifié leur savoir faire dans la création de thé et ont développé leur offre sur le triporteur. Fin 2021, l’équipe est rejointe par une nouvelle collaboratrice. Aurore, animée tout autant par l’amour du café et par l’envie de faire partie de cette nouvelle aventure. Le projet dépasse les rêves de chacune et prend forme. 🤎 ☕ C’est quoi Roslina  ?  (#😍🔜) La somme des passions et des envies de toutes. Roslina c’est un salon de thé, un coffee shop, une boutique, une épicerie fine. On peut même décrire ce lieu comme étant un petit restaurant, une pâtisserie, un espace pour faire des ateliers, un concept store. Roslina est un concept qui compose avec l’ambition de chacune. C'est un lieu qui ne se définit pas, mais qui s'invente ! “Roslina c’est le lieu que nous imaginons depuis plusieurs années” Un nouveau nom, un mot qui nous lie. Nous avons cherché le mot qui reflétait en nous, notre vision de la vie. Nous cherchions alors un mot résonnant avec la nature, avec nos valeurs environnementales et nos ambitions. C’est un soir que nous avons trouvé “Roslina” un mot slave qui signifie tout simplement “la plante”. Un mot qui parle à toute l’équipe, et notamment à Anna, Polonaise d’origine. Une révélation pour nous car tout provient de la nature,  de la plante, du végétal et de la terre. Dans notre concept nous composons avec une multitude de plantes séchées pour assembler nos tisanes et nos thés. Nous travaillons les fruits torréfiés du caféier pour préparer nos cafés. Nos gâteaux sont travaillés à base de farine de blé artisanale & locale, de farine de riz ou encore de châtaigne et bien d’autres produits de la nature. Nous cherchons à utiliser des matières premières compostables, recyclables et au maximum issus de composants ou de fibres végétales. Un mot qui résonne en nous car depuis toujours nos valeurs humaines et environnementales sont au cœur de nos décisions. Notre offre de repas est accessible à tous (végan, flexitariens, ommnivores, aventurier, et en régime sans gluten). 🤎 ☕Que propose Roslina ? Les DouceSoeurs sera en activité jusqu'à l'ouverture de la boutique Roślina - ouverture prévu pour le 15/01/2022