ZooBrew Brasserie Animale

ZooBrew BRASSERIE ANIMALE

Project visual ZooBrew Brasserie Animale
Successful
81
Contributions
01/28/2020
End date
€10,773
Out of €5,000
215 %

ZooBrew Brasserie Animale

<p>&nbsp;</p> <p><strong>ZooBrew</strong> <strong>est une brasserie artisanale</strong>&nbsp;<strong>de Montpellier </strong>qui a pour vocation de brasser des bières de haute qualité&nbsp;et qui surprennent par leur originalité. &nbsp;Marquer les esprits, faire découvrir de nouvelles saveurs et exp&eacute;riences gustatives tel est notre credo!</p> <p>Nous cherchons &agrave; partager la passion que nous avons pour cette boisson millénaire qui connait aujourd&#39;hui une <strong>renaissance mondiale</strong>. Nous voyons aujourd&#39;hui les gens s&rsquo;agacer des bières industrielles, fadasses qui remplissent les rayons. Nous sommes en croisade contre la malbouffe à notre façon. Offrir&nbsp;une alternative à ce qu&#39;on nous propose aujourd&#39;hui.</p> <p>Invit&eacute; de France Bleu pour &eacute;coutez cliquez&nbsp;<a href="https://www.francebleu.fr/emissions/l-heraultais-du-jour-a-blin/herault/zoobrew-la-biere-animale-de-montpellier" target="_blank">ici</a></p> <p>Article sur DETOURS de CANAL+&nbsp;<a href="https://detours.canalplus.fr/betes-deux-brasseurs-sengagent-protection-animaux/" target="_blank">ici</a></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/633232/222621_2091109477714_4716375_n-1505416157-1574349488.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Qui sommes nous:</strong></p> <p>JB et Numa font connaissance en&nbsp;2006, quand ils se d&eacute;couvrent la m&ecirc;me passion &quot;&eacute;cumer les PUBs de la capitale Ecossaise&quot; durant leur ann&eacute;e &agrave; Edimbourg. Ensuite s&rsquo;encha&icirc;nent les exp&eacute;riences professionnelles: la France, la Belgique, la Nouvelle-Z&eacute;lande. Entre voyages et bonnes bi&egrave;res, le projet de monter leur Brasserie Artisanale anime&nbsp;les conversations et nourrit les r&ecirc;ves.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Jean-Baptiste</strong></p> <p>En 2006, JB est en Ecosse pour devenir brasseur apr&egrave;s deux ann&eacute;es pass&eacute;es sur Lille en DUT industries alimentaires.&nbsp;Apr&egrave;s&nbsp;son <strong>dipl&ocirc;me de brasseur obtenu&nbsp;&agrave; Heriot Watt</strong>, il fait ses armes chez divers brasseurs fran&ccedil;ais, puis il part avec Numa en 2011 pour la Nouvelle Z&eacute;lande. Il va y rester 4 ans. <strong>Maitre Brasseur&nbsp;pour le Good George Brewery &agrave; Hamilton</strong>, il s&#39;&eacute;panouit en &nbsp;perfectionnant les recettes et en cr&eacute;ant des bi&egrave;res qu&#39;il appr&eacute;cie. Il revient en France afin de monter ZooBrew et transmettre sa passion!</p> <p><strong>Numa</strong></p> <p>Ing&eacute;nieur du son de formation, Numa ne tarde pas &agrave; se rendre compte que <strong>concerts rime avec bi&egrave;res</strong>. Surtout quand on fait ses &eacute;tudes en Ecosse et en Belgique. Scientifique dans l&#39;&acirc;me (DUT et Licence de physique), homecook passionn&eacute;, c&#39;est tout naturellement qu&#39;il tombe dans le brassage amateur alors qu&#39;il vit en Nouvelle-Z&eacute;lande dans la r&eacute;gion de Motueka et Nelson, d&#39;o&ugrave;&nbsp;viennent ces fameux houblons pris&eacute;s par de nombreux brasseurs. D&eacute;cision prise, il va revenir au pays pour m&ecirc;ler ses deux passions entre musique et gastronomie!</p> <p>&nbsp;</p> <p>Dans un contexte où de plus en plus de gens se demandent ce qui se trouve réellement dans leurs assiettes, nous pouvons nous dire qu&#39;ils ne vont pas tarder à se demander ce qui se trouve réellement dans leurs verres. A l&#39;heure où les grands groupes industriels n&#39;hésitent pas à fermenter leurs bières à base de sucres issus d&#39;ingrédients dénués d&#39;intérêt brassicole tels que le maïs ou le riz et n&rsquo;hésitent pas à utiliser des amérisants chimiques à la place du houblon, n&#39;est-il pas temps que les brasseries artisanales s&#39;imposent&nbsp;sur le march&eacute; francais, afin d&#39;offrir <strong>des bi&egrave;res de qualit&eacute;</strong>?</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>ZooBrew et ses d&eacute;buts:</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous sommes <strong>ouvert depuis juin 2017</strong> mais nous avons investi les locaux depuis f&eacute;vrier 2017, et pendant ce temps&nbsp;nous avons tout fait pour am&eacute;nager et&nbsp;pouvoir recevoir &agrave; la brasserie dans les meilleurs conditions.&nbsp;</p> <p>Depuis&nbsp;2017 nous avons produit<strong> plus de 2000 HL&nbsp;de 24 bi&egrave;res diff&eacute;rentes&nbsp;</strong>et continuons &agrave; progresser. En 2018 notre Bower Bird IPA &agrave; gagn&eacute; la <strong>m&eacute;daille d&#39;or </strong>cat&eacute;gorie bi&egrave;res houblonn&eacute;es au <strong>salon de l&#39;agriculture de Paris et une m&eacute;daille de bronze en 2019</strong>. De plus nous avons re&ccedil;us <strong>3 m&eacute;dailles d&#39;argent au concours international&nbsp;de Lyon 2019 </strong>pour nos&nbsp;Bower Bird IPA, Blue Jay NEIPA et Big Viper Berliner Weisse.</p> <p><br /> &nbsp;</p> <p style="text-align:center"><strong>Toutes nos bi&egrave;res sont &eacute;labor&eacute;es et brass&eacute;es&nbsp;de mani&egrave;re artisanale par nos soins&nbsp;dans notre brasserie situ&eacute;e sur Castelnau-le-Lez &agrave; c&ocirc;t&eacute; de Montpellier.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/633234/20170914-21764297_10214623353917920_380902401_o-1505406592-1574349797.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous brassons sur un syst&egrave;me de 20HL, embouteillons et enfutons tout nous m&ecirc;me &agrave; la Brasserie.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>ZooBrew c&#39;est pas que de la bi&egrave;re!</strong></p> <p>Vous remarquerez que toutes nos bi&egrave;res sont repr&eacute;sent&eacute;es par des animaux.</p> <p>Vous l&#39;aurez sans doute compris nous sommes&nbsp;sensibles &agrave; ce qu&#39;il&nbsp;se passe aujourd&#39;hui sur notre environnement. La&nbsp;brasserie&nbsp;porte une attention particuli&egrave;re&nbsp;&agrave;&nbsp;la <strong>protection des animaux&nbsp;et de leurs habitats</strong>. Ainsi chacune de nos bi&egrave;res est repr&eacute;sent&eacute;es par&nbsp;un&nbsp;animal&nbsp;afin de<strong> sensibiliser les gens &agrave; la protection des esp&egrave;ces&nbsp;animales et de&nbsp;leur&nbsp;environnement.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Par exemple...</p> <p>Saviez vous que le<strong> Condor de Californie</strong> qui donne son nom &agrave;&nbsp;notre Pale Ale&nbsp;est un charognard de grande taille. Mesurant, ailes repli&eacute;es, de 117 &agrave; 134 cm, cet oiseau est&nbsp;le plus grand d&rsquo;Am&eacute;rique du Nord. Il&nbsp;vit sur la&nbsp;c&ocirc;te ouest des Etats-Unis, dans les d&eacute;serts de Californie et d&rsquo;Arizona. Il niche dans les falaises rocheuses ; il est d&rsquo;ailleurs possible d&rsquo;en apercevoir depuis le Grand Canyon. Alors que la <strong>population en libert&eacute; &eacute;tait descendu &agrave; 22</strong> en 1982, la derni&egrave;re &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e sur l&rsquo;esp&egrave;ce indiquait <strong>une population de&nbsp;235 condors de Californie vivant en libert&eacute;</strong>. Grace au programme du Zoo de San Diego contribuant &agrave; la reproduction puis &agrave; la r&eacute;introduction de l&rsquo;esp&egrave;ce la population se reconstruit.</p> <p>http://institute.sandiegozoo.org/species/california-condor</p> <p><strong>Les Orangs-outans</strong>,&nbsp; illustrant notre Red Rye IIPA, vivent dans les for&ecirc;ts primaires et secondaires. Bien qu&rsquo;on les retrouve &agrave; plus de 1500 m au-dessus du niveau de la mer, ils vivent pour la plupart dans les zones de basses terres et pr&eacute;f&egrave;rent les for&ecirc;ts de vall&eacute;es fluviales ou les plaines inond&eacute;es. Chacune des deux esp&egrave;ces est pr&eacute;sente &agrave; un unique endroit : <strong>les &icirc;les de Sumatra et Born&eacute;o</strong> dont leur nom est issu. Dans cette zone, la destruction et la fragmentation de leur habitat repr&eacute;sentent la plus grande menace. <strong>De larges parcelles de for&ecirc;ts ont &eacute;t&eacute; ras&eacute;es</strong>&nbsp;par les exploitations foresti&egrave;res ill&eacute;gales et la conversion foresti&egrave;re pour les plantations de palmiers &agrave; huile et autres agricultures.&nbsp; <strong>Aujourd&rsquo;hui, plus de 50% des orangs-outans vivent ainsi en dehors des zones prot&eacute;g&eacute;es</strong>, au sein de for&ecirc;ts exploit&eacute;es par des compagnies mini&egrave;res, foresti&egrave;res et des fabricants d&rsquo;huile de palme. Les incendies parfois d&eacute;clench&eacute;s pour augmenter la surface agricole accentuent le probl&egrave;me.</p> <p>Avec un nombre d&rsquo;individus ayant drastiquement diminu&eacute; au si&egrave;cle dernier et une pression humaine en constante augmentation,<strong> ils pourraient &ecirc;tre amen&eacute;s &agrave; disparaitre en milieu naturel dans les prochaines d&eacute;cennies.</strong></p> <p>http://www.lfpo.fr/orang-outan/</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Nous soutenons notamment la Ligue pour la Protection des Oiseaux LPO </strong><a href="https://www.lpo.fr/">https://www.lpo.fr/</a>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>L&#39;objectif&nbsp;est de<strong> soutenir des associations</strong> et des lieux de protection&nbsp;des animaux dans les ann&eacute;es &agrave; venir, tels que le zoo de San Diego et des&nbsp;refuges pour animaux.&nbsp;</p> <p>Nous avons aussi<strong> la volont&eacute; de participer au programme &quot;1% pour la plan&egrave;te&quot;</strong>, et reverser 1% de notre chiffre d&#39;affaire pour la protection de notre environnement. En tant que toute jeune entreprise nous n&#39;avons pas encore les marges de manoeuvre pour participer &agrave; ces projets mais nous esp&eacute;rons que notre troisi&egrave;me exercice comptable sera celui qui nous permettra de concr&eacute;tiser cet engagement!</p> <p><br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/634230/Screenshot_2017-09-14_13.39.29-1505389360-1574773556.png" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<p>&nbsp;</p> <p>Pour encore et toujours <strong>proposer&nbsp;de nouvelles bi&egrave;res</strong> et <strong>surprendre vos papilles</strong>,&nbsp;nous sommes en constante &eacute;volution. Nos&nbsp;deux premi&egrave;res ann&eacute;es ont montr&eacute; un bilan financier et moral encourageant. Afin de franchir un pallier et&nbsp;investir dans du mat&eacute;riel toujours plus performant et &eacute;cologique, nous avons besoin de <strong>mobiliser les banques</strong>. Il est toujours bon de leur prouver&nbsp;que nous sommes suivis et encourag&eacute;s&nbsp;par nos fid&egrave;les followers.</p> <p>Avec le financement de <strong>l&#39;ann&eacute;e derni&egrave;re nous avons pu d&eacute;bloquer un pr&ecirc;t de 50 000 euros,</strong>&nbsp;pour financer&nbsp;2 nouveaux fermenteurs de 40HL, un container frigorifique et une pompe de transfert.</p> <p><strong>De quoi diable avons nous encore besoin&nbsp;cette ann&eacute;e?</strong> Comme nombre de jeunes brasseries artisanales, nous&nbsp;utilisons&nbsp;des f&ucirc;ts plastiques &agrave; usage unique, faute d&#39;avoir les moyens d&#39;acqu&eacute;rir <strong>un parc de f&ucirc;ts inox et la laveuse qui va avec</strong>. Franchement &ccedil;a nous fais mal au coeur d&#39;utiliser et de jeter autant de mati&egrave;re plastique.</p> <p>Notre objectif pour 2020 est donc de constituer un parc de f&ucirc;ts inox avec sa laveuse &agrave; destination des bars de Montpellier et ses alentours.&nbsp;</p> <p>Par ce crowdfunding nous cherchons donc &agrave;&nbsp;financer:</p> <p><strong>Une laveuse de f&ucirc;ts&nbsp;12 000 euros</strong></p> <p>Cette laveuse nous permettra de laver et de st&eacute;riliser 15 f&ucirc;ts &agrave; l&#39;heure.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/633212/Capture_d_e_cran_2019-11-21_a__15.37.45-1574347113.png" width="100%" /></p> <p><strong>Un parc&nbsp;d&#39;environ 200&nbsp;f&ucirc;ts 14 000 euros</strong></p> <p>Un f&ucirc;t inox de 30 litres coute en moyenne 70 euros neuf, soit 4 &agrave; 5 fois le co&ucirc;t d&#39;un f&ucirc;t plastique &agrave;&nbsp;usage unique. C&#39;est donc un investissement tr&egrave;s rapidement rentabilis&eacute; et surtout nous ne jetterons plus de plastique &agrave; la poubelle.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/633214/Capture_d_e_cran_2019-11-21_a__15.48.17-1574347723.png" width="100%" /></p> <p>Si nous d&eacute;passons l&#39;objectif, nous pourrons&nbsp;obtenir un&nbsp;pr&ecirc;t bancaire&nbsp;plus important et investirons dans:</p> <p><strong>Un osmoseur Inverse</strong></p> <p>Nous sommes largement<strong> d&eacute;pendant de l&#39;eau du r&eacute;seau pour brasser nos bi&egrave;res</strong>. L&#39;eau de Montpellier est tr&egrave;s dure.&nbsp;Il y a donc<strong> certains types de&nbsp;bi&egrave;res que nous ne pouvons pas brasser</strong> ais&eacute;ment.</p> <p>Un osmoseur permet d&#39;enlever tous&nbsp;les min&eacute;raux pr&eacute;sents dans l&#39;eau et &quot;reconstruire&quot; une eau avec&nbsp;le profil min&eacute;ral exact en fonction des bi&egrave;res que nous souhaitons r&eacute;aliser. Cet investissement nous permettrait donc de<strong> repousser encore plus loin les limites</strong> et vous proposer des r&eacute;alisations aujourd&#39;hui&nbsp;hors de notre port&eacute;e.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/634234/Capture_d_e_cran_2019-11-26_a__14.07.49-1574773808.png" width="100%" />Le ptit mot de la fin</p> <p>&nbsp;</p> <p>Vous l&#39;aurez&nbsp;sans doute compris, nous sommes des<strong> brasseurs passionn&eacute;s</strong> par notre m&eacute;tier et&nbsp;le milieu brassicole. Nous nous sommes embarqu&eacute;&nbsp;dans cette aventure&nbsp;depuis octobre 2015, beaucoup de choses se sont construites pas &agrave; pas durant cette p&eacute;riode. Mais nous sommes aussi des jeunes ambitieux et souhaitons poursuivre cette aventure en nous professionnalisant, en <strong>am&eacute;liorant nos&nbsp;proc&eacute;d&eacute;s et en convainquant&nbsp;toujours plus de monde</strong> qu&#39;on peut consommer diff&eacute;remment et mieux &agrave; la fois.</p> <p><strong>De meilleures bi&egrave;res pour un monde meilleur!&nbsp;</strong></p> <p>Apportez votre pierre &agrave; l&#39;&eacute;difice et repartez avec un peu de ZooBrew chez vous!</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Sant&eacute;, Bonheur!</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

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Early Birds: les 15 premières personnes à commander le pack

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Estimated delivery: January 2020

1 pack de 6 bières tous les mois pendant 1 an, un superbe T-Shirt ZooBrew et un verre pour déguster tes bières. Venez chercher chaque mois à la brasserie 6 bières au choix dans notre gamme permanente ou dans la plupart de nos brassins éphémères. Vous aurez accès à nos bières les plus fraiches, à peine sorties du fermenteur pour un prix de revient canon de 1,66 euro la bouteille. Si vous ne pouvez pas passer exactement tous les mois, pas d'inquiétude: on vous garde vos bières aux frais pour votre prochain passage. Nous limitons ce pack à 1 par personne! ;)
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